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घर पर मिर्च लहसुन का पेस्ट बनाने की विधि
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
About Homemade Chilli Garlic Paste
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Ingredients
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Methods
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होममेड चिली गार्लिक पेस्ट बनाने के लिए
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होममेड चिली गार्लिक पेस्ट के लिए टिप्स
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Nutrient values
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होममेड चिली गार्लिक पेस्ट रेसिपी | लाल मिर्च लहसुन की पेस्ट | homemade chilli garlic paste in hindi | with 7 amazing images.
होममेड चिली गार्लिक पेस्ट रेसिपी | कैसे बनाएं मिर्ची लहसुन का पेस्ट | रेड चिली गार्लिक पेस्ट | लाल मिर्च लहसुन की पेस्ट आपकी पेंट्री के लिए एक बहुमुखी और जीभ-गुदगुदाने वाला जोड़ है। जानिए चिली गार्लिक पेस्ट बनाने की विधि।
होममेड चिली गार्लिक पेस्ट बनाने के लिए, लाल मिर्च को कम से कम ३० मिनट के लिए पर्याप्त गर्म पानी में भिगोएँ। छानकर, मिर्च में लहसुन डालें और लगभग। १/४ कप पानी का उपयोग करके मिक्सर में पेस्ट बनने तक पीस लें। होममेड चिली गार्लिक पेस्ट को एक एयर-टाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
रेड चिली गार्लिक पेस्ट भारतीय और चीनी दोनों तरह के कई पेपी स्ट्रीट फूड का अमूल्य परिवर्धन है। यह एक स्वादिष्ट पाव भाजी या एक शानदार चाइनीज स्टिर फ्राइड वेजीटेबल्स हो, चिली गार्लिक पेस्ट स्वाद को रोचक बनाने के लिये ज़रूरी है।
इस लाल मिर्च लहसुन की पेस्ट के लिए हमने चमकदार लाल रंग पाने के लिए कश्मीरी मिर्च का उपयोग किया है। यह पेस्ट बहुत तीखा नहीं है, लेकिन व्यंजनों के रंग को बढ़ाने के लिए जोड़ा जाता है। यह रेसिपीज के अनुसार करी, वेजिटेबल डिशेज, टोमैटो सॉस, सूप्स और स्ट्यूज के लिए एक अच्छा अतिरिक्त हो सकता है।
इसे बाहर से क्यों खरीदें, जब आप चिली गार्लिक पेस्ट घर पर ही बना सकते हैं और काफी आसानी से। इस पेस्ट को लगभग दो सप्ताह तक फ्रिज में रखा जा सकता है। फ्रीजर में, यह लंबे समय तक रहता है। तो, अभी एक बैच बनाओ!
होममेड चिली गार्लिक पेस्ट के लिए टिप्स 1. अच्छे लाल रंग और समान आकार के साथ कश्मीरी मिर्च खरीदें। उन मिर्च को खरीदने से बचें जो भूरे लाल रंग के हैं। 2. मजबूत कुरकुरा डंठल का चयन करने की कोशिश करें जो मुरझाया हुआ न हों, और आपको लहसुन पर मोल्ड और फफूंदी के लिए भी जांच करनी चाहिए। 3. यह पेस्ट एक हफ्ते तक फ्रिज में ताजा रहेगा। बढ़ी हुई शेल्फ लाइफ के लिए, इसे एयर-टाइट कंटेनर में डीप फ्रीजर में स्टोर करें। यह 2 महीने तक चलेगा।
आनंद लें होममेड चिली गार्लिक पेस्ट रेसिपी | लाल मिर्च लहसुन की पेस्ट | homemade chilli garlic paste in hindi | with 7 amazing images | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
5 Mins
Makes
0.50 कप के लिये
सामग्री
होममेड चिली गार्लिक पेस्ट के लिए सामग्री
विधि
- होममेड चिली गार्लिक पेस्ट बनाने के लिए, लाल मिर्च को कम से कम 30 मिनट के लिए पर्याप्त गर्म पानी में भिगोएँ।
- छानकर, मिर्च में लहसुन डालें और लगभग। 1/4 कप पानी का उपयोग करके मिक्सर में पेस्ट बनने तक पीस लें।
- होममेड चिली गार्लिक पेस्ट को एक एयर-टाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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होममेड चिली गार्लिक पेस्ट बनाने के लिए, सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) के डंठल हटा दें और उन्हें निकाल दें।
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कम से कम ३० मिनट के लिए गरम पानी में १२ से १५ लाल मिर्च को भिगोएं।
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एक छलनी की मदद से मिर्च को छान लें।
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मिर्च को एक छोटे मिक्सर जार में डालें। अगर आप इस होममेड चिली गार्लिक पेस्ट रेसिपी को अधिक मात्रा में बना रहे हैं, तो आपको बड़े मिक्सर जार का उपयोग करना चाहिए। लेकिन इस के लिए, छोटा मिक्सर जार एकदम सही है वरना यह मिश्रण नहीं होगा।
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१ टेबलस्पून या छिलके निकाली हुइ १२ से १४ छोटी लहसुन की कली (garlic cloves) की कडी डालें। लहसुन कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता हैं।
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लगभग १/४ कप पानी डालें। यह होममेड चिली गार्लिक पेस्ट को मुलायम होने तक पीसने के लिए आवश्यक है।
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मुलायम होने तक मिक्सर में पीस लें।
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आपको लगभग १/२ कप होममेड चिल्ली गार्लिक पेस्ट मिलेगा जिसे स्टोर करके फ्रीज़र में रखा जा सकता है और इसका इस्तेमाल आगे चाइनीज़ पाव भाजी और जिनी डोसा बनाने के लिए किया जा सकता।
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अच्छे लाल रंग और समान आकार के साथ सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) खरीदें। उन मिर्च को खरीदने से बचें जो भूरे लाल रंग के हैं।
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मजबूत कुरकुरा डंठल का चयन करने की कोशिश करें जो मुरझाया हुआ न हों, और आपको लहसुन पर मोल्ड और फफूंदी के लिए भी जांच करनी चाहिए।
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यह पेस्ट एक हफ्ते तक फ्रिज में ताजा रहेगा।
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बढ़ी हुई शेल्फ लाइफ के लिए, इसे एयर-टाइट कंटेनर में डीप फ्रीजर में स्टोर करें। यह 3 महीने तक चलेगा।
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| ऊर्जा | 59 कैलोरी |
| प्रोटीन | 3.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10.5 ग्राम |
| फाइबर | 2.5 ग्राम |
| वसा | 0.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5 मिलीग्राम |
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